Mit Liebe selbst gemacht

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Freitag, 21. Februar 2014

Gemüse-Bulgur


Ein leckeres veganes Gericht.
Bulgur in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen. Gemüse nach Wahl in Rapsöl anbraten. Ich hatte Zucchini, Champignons, Aubergine, gelbe Paprika und Lauchzwiebeln. Wenn das Gemüse bissfest ist, mit Ajvar, Paprikapulver und Chili abschmecken. Vielleicht etwas Brühe dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den heißen Bulgur unterheben.
Dazu gab es Koriander-Sojajoghurt.
Macht es euch schön......